Cozinha cosmopolita com sabor local
Marcello Sokolowski, chef e sociólogo, é um pesquisador da multiplicidade da gastronomia londrinense
Artigo de opinião:
Londrina tem uma grande variedade na gastronomia. É muito parecida com São Paulo nesse quesito pois as duas possuem uma cozinha cosmopolita e plural.
Essas características refletem da vinda de imigrantes de várias partes do mundo para a região.
Uma barreira para Londrina não ter um prato típico foi a forma de colonização.
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