Reportagem!

Manchete 4

O lanche oriental

Temakerias são autênticas lanchonetes nipônicas – com opções de sabores para todo mundo

http://www.jornaldelondrina.com.br/cidades/conteudo.phtml?id=1109331

Artigo de opinião:


       A cada dia que passa nos deparamos com um maior número de amadores da culinária japonesa.Muitas pessoas admitem não gostar pelo falo de a maioria dos pratos serem exóticos,mas a questão é que são muito mais saudáveis do que qualquer outro tipo de culinária.Na cozinha japonesa encontramos uma variedade enorme de vegetais,sushi,sashimi,gohan e um alimento muito conhecido da culinária japonesa é o temaki que pode ser caracterizado como lanche japonês.

Manchete 3

A arte da culinária entra na univeridade

Cursos em instituições londrinenses confirmam o desenvolvimento da cidade na área gastronômica. E há espaço para progredir

http://www.jornaldelondrina.com.br/edicaododia/conteudo.phtml?id=914591

Artigo de opinião:

• Londrina vem mostrando um bom desenvolvimento em gastronomia, isso não se dá somente pelos bons restaurantes mas também porque duas universidades particulares já possuem curso superior na área.
• A Unopar oferece o curso sequencial de gestão em gastronomia e alimentos, enquanto a Unifil está em sua primeira turma do curso tecnológico.
• A cidade de Londrina tem uma vocação especial para gastronomia pois há um bom mercado. O público aprecia desde churrascarias até restaurantes orientais.

Manchete 2

Cozinha cosmopolita com sabor local

Marcello Sokolowski, chef e sociólogo, é um pesquisador da multiplicidade da gastronomia londrinense

http://www.jornaldelondrina.com.br/online/conteudo.phtml?id=1062326

Artigo de opinião:

Londrina tem uma grande variedade na gastronomia. É muito parecida com São Paulo nesse quesito pois as duas possuem uma cozinha cosmopolita e plural.

Essas características refletem da vinda de imigrantes de várias partes do mundo para a região.

Uma barreira para Londrina não ter um prato típico foi a forma de colonização.

Manchete 1

Laboratório francês cria aparelho que permite inalar sobremesas

Máquina transforma doces, inicialmente líquidos, em vapor que pode ser aspirado com canudo.

http://www.estadao.com.br/noticias/tecnologia,laboratorio-frances-cria-aparelho-que-permite-inalar-sobremesas,672210,0.htm

Artigo de opinião:

       Le Whaf é o nome da nova máquina criada no final de 2009 pelo professor Harvard David  Edwards e um de seus objetivos é evitar a ingestão de calorias.O Whaf apresenta um formato redondo de vidro com uma torneira,como um filtro de água.

       No princípio sua função era restrita apenas para três de coquetéis,mas com a sua evolução passou a incluir sobremesas.Pelas precisões ditas no texto,penso que o desenvolvimento esteja no caminho correto.A máquina transforma doces em vapores que podem ser aspirados para portanto melhorar a nossa alimentação deixando-a mais saudável.

Entrevista-parte 2

Vídeo com Nilo Katsu Kato

Entrevista-parte 1

Entrevista:

Olá eu sou Amanda e Aline,somos alunas do colégio PGD e estamos aqui na JK com a Sousa Naves de frente com o Hotel Sumatra  e vamos entrevistar o proprietário da Hachimitsu que é o Sr.Nilo Katsu Kato para o nosso blog de culinária japonesa...vamos lá dar uma conferida!

-Qual o significado do nome?

Hachimitsu,hachi é abelha e mitsu é mel.
-E isso é em japonês,chinês...?
Japonês,japonês (risos)
-Como e quando surgiu a ideia de abrir este negócio?
Quando eu fui pro Japão,eu a minha esposa achamos muito bonito lá,os doces e por hobby a gente começou a aprender,as técnicas  e aí retornamos e tivemos a ideia de montar.
-Quando vocês foram?
Nós fomos em 1990,2004 eu retornei e em 2005 nós começamos.
-Qual é a destinação dada para os alimentos?
hoje nós temos um controle bem legal para não sobrar alimentos,mas quando sobra a gente faz doação tanto pra funcionário como para amigos até fizemos para creches e o que não serve pra doar a gente descarta,joga fora.
-Vocês participam de algum projeto social?
Assim,diretamente não mas a gente faz doações,não só com alimentos mas também com leites,farinha não mais é leite a gente faz doação mais é tudo anônimo.
-Não falam quem é?
Não,não...sabe por quê?porque tem pessoas que acha que é auto se promover então a gente nem fala.
-E aqui quem trabalha é só família?
Começo foi eu a minha esposa,depois veio a irmã,o irmão...nós somos em 20 (vinte) pessoas eu tenho da família...eu minha esposa,minha irmã,meu irmão somos em 6 da família e o resto não é.
-Em média quantos doces vendem por dia?
Em média de 500 doces mais ou menos...
-Quinhentos doces por dia?
É que tem grande,pequeno...
-E os nomes dos doces..porque é tudo diferente né?
Os nomes a gente faz assim olha...tem uma equipe,nós mesmo que a gente se reuni é que nem batizar filho,criança....mesma coisa.
-Então vocês se reunem junto e vão....
Lógico que tem aqueles doces já com nome né com a receita e os nomes próprios...mas os novos a gente que põe.
-Todos os doces aqui foram receitas que vocês descobriram ou que pegou de alguém?
Tem umas que já é tradicional né...tipo a bomba que é tradicional os cakezinho é tradicional mas tem algumas que a gente inventou.
-Qual vocês inventaram assim que mais saem?
Ah,não é bem que inventou a gente deu uma...por exemplo o mil folhas tradicional com folhas,ele é feito de lâminas,massa folhada,creme e a gente está fazendo em uma taça num copo.
-E vende bastante?
Muito.
-Qual é o plano pra vocês?como você vê a Hachimitsu daqui uns cincou,dez anos?
Cinco,dez anos?eu acho que vai ter pelo menos umas 50 franquias.
-Pra todo Brasil ou pro Japão também?
Não,Japão não mas tem gente que em São Paulo,Curitiba...teve um pessoal do Panamá que queria...tem um pessoal também da Inglaterra mas são brasileiros da Inglaterra.
-E você não pensa em voltar pro Japão?
Não,só passeio só.
-Só passei,descobrir algumas coisas né?
Isso!
-Então é isso mesmo,brigado!

Bolo de cenoura

Hoje,chegando em casa para um belo almoço observei que a caixa de correios localizada em meu portão estava cheia,devido à minha curiosidade incontrolável resolvi dar uma olhadinha,logo me deparo com diversas  propagandas as inevitáveis contas e a importantíssima revista Seleções da qual o meu pai é assinante.

Quando peguei-a em minhas mãos,minha reação foi de puro ânimo ao ver que na revista continha informações e curiosidades sobre a alimentação e várias receitas de bolo.

Após folhear todas as páginas presentes na revista,resolvi que iria fazer um bolo fácil e rápido para aqueles que desejam apenas um bolo simples e leve.

Eram 18:30 quando fui separar todos ingredientes utilizados na receita,e para o meu desespero não tinha farinha de trigo,portanto fui rapidamente à padaria.

Depois de todo o ocorrido finalmente comecei a fazer o bolo e abaixo você encontrará detalhadamente os passos para essa receita de muita delícia.

Ingredientes:

3 cenouras médias

5 ovos

4 xícaras de açucar

6 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de fermento em pó

250 ml de óleo

Modo de preparo:

No liquidificador ou batedeira coloque os ovos,as cenouras, o óleo e açucar.Após acrescente a farinha de trigo e o fermento.

       Depois de misturar tudo,coloque em um tabuleiro com manteiga e farinha de trigo...

                                                        Coloque ao forno por 25 minutos


Cobertura:
1 colher de manteiga
5 colheres de toddy 
1 lata ou caixa de leite condensado
Obs:É necessário mexer por um bom tempo para que a cobertura fique 'durinha'

Espero que tenham gostado e a até a próxima!

Cuidado!

Numa ida inocente ao mercado,com o pensamento de comprar apenas o necessário, nos deparamos com um ''mundo de delícias'' sim,aquelas inevitáveis tentações que a maioria das pessoas adoram.Todos sabemos que comer alimentos mais saudáveis e leves fazem muito bem à nossa saúde ,mas será que nós realmente fazemos isso?você já reparou na sua alimentação,se está correta ou não?temos que ter um certo cuidado neste aspecto, e é por isso que no vídeo abaixo mostraremos a diferença entre os alimentos ruins e bons.

Pedimos desculpas pelo vídeo,pois este apresenta uma imagem ruim,mas esperamos que todos consigam compreender a informação dada.Obrigado pela atenção de todos,até breve.

Alimentos que salvam a visão

Os alimentos que você ingere agora podem ajudar a perseverar sua visão quando você ficar mais velho.Novas pesquisas revelam quais são os alimentos que ajudam a proteger contra três causas importantes de perda da visaõ:

•GLAUCOMA:Apenas uma porção por mês de couve ou outro vegetal folhoso verde-escuro ou mais de duas porções de cenouras por semana reduziram o risco de glaucoma em mais de 60% em estudo da UCLA realizado com 1.000 mulheres.Os cientistas acreditam que os níveis elevados de vitamina A e de outros antioxidantes no sangue dessas vegetarianas ajudam a proteger células fundamentais existentes no nervo óptico.

•CATARATA:Adultos que ingerem com regularidade suco de laranja e legumes ricos em vitamina C (pimentões,pimentas,tomates e brócolis)na alimentação diária têm probabilidade 45% menor de desenvolver catarata,de acordo com uma nova pesquisa feita na Austrália a vitamina C ajudaria a contrabalançar os efeitos lesivos da luz e do calor sobre o cristalino.

•DEGENERAÇÃO MACULAR:A ingestão de aveia,cereais ricos em fibras e pães integrais reduz o risco de degeneração macular em cerca de 39% segundo um estudo recente.

O Glaucoma é uma doença causada pela lesão do NERVO ÓPTICO relacionada a pressão ocular alta. Pode ser crônico ou agudo. 

A catarata é uma causa comum de baixa visual. Trata-se da opacificação do cristalino, a lente normalmente clara e transparente do olho.

Degeneração Macular é uma pequena área da retina responsável pela visão de detalhes. Quando a mácula é lesada, a visão torna-se embaçada e uma mancha escura cobrindo o centro da visão pode ser percebida. Esta lesão constitui a chamada degeneração macular.

Notícia retirada da revista Seleções,outubro de 2009,página 42.

O valor do chocolate

Os brasileiros adoram chocolate-68% da população consomem regularmente.Mas afinal quais são os seus valores? Logo abaixo veremos seus benefícios e os malefícios.

Benefícios:

•Força para a pele - Pesquisadores da Universidade Heinrich Heine,da Alemanha expuseram consumidores regulares de chocolate à luz ultravioleta e verificaram que,depois de um período de seis semana eles tinham 15% menos vermelhidão na pele do que os que não consumiam chocolate,e acreditam que existem compostos no chocolate que funcionam como filtros de raios ultravioleta.

•Contenção do câncer-Num estudo particular,pesquisadores da Universidade de Georgetown verificaram que células de câncer de mama tratadas com os flavonóis de chocolate pararam de se dividir e que também possam ser aplicadas a outros tipos de câncer.

•O cacau faz o sangue circular-O Dr.Norman Holenberg da escola de Medicina de Harvard diz que o nível de AVCs ,doença cardíaca,câncer e diabete é de menos de 10% entre kunas,do Panamá que tomam até 40 xícaras de cacau por semana.''A epicatequina do cacau eleva o nível de óxido nítrico,que dilata os vasos e melhora a circulação sanguínea'' diz que é tão importante que a epicatequina deveria ser considerada essencial na alimentação e classificada com vitamina.

•Reduz a fadiga-Depois de comer 45 g diários de chocolate amargo durante oito semanas,os pacientes com síndrome da fadiga crônica sentiram-se menos cansados do que quem recebeu placebo.Pesquisadores do Sistema Nacional de Saúde da Grã-Bretanha acreditam que o chocolate estimula os neurotransmissores que regulam o sono e o humor.

Malefícios

•Cuidado com os ossos-Um estudo do Hospital Royal Perth realizado com as mulheres idosas que comiam chocolate todo dia,verificou que seus ossos eram menos densos do que os das que comiam chocolate apenas uma vez por semana.Jonathan Hodgson,organizador do estudo diz ser possível que o oxalato presente no chocolate impeça a absorção de cálcio ,enquanto o açucar pode aumentar a eliminação do mineral.

•Ataque de gordura-A marioria dos chocolates tem muitas calorias num volume relativamente pequeno.Uma única fileira de uma barra grande de chocolate de leite tem 622 calorias.Entretanto cerca de metade da gordura saturada do chocolate é de ácido esteárico,que não aumenta o colesterol ''ruim''(LDL) e aumenta o colesterol ''bom''(HDL).

Este conteúdo foi retirado da revista Seleções de agosto de 2009 encontrada na página 78 a 80,para mais detalhes :selecoes.com.br

Obrigado pela atenção

''Cidade do Sol''

Há dois anos atrás,no mês de outubro,mais especificamente na semana do ''saco cheio'' estava embarcando para Natal-RN junto à meus familiares.Essa viagem me marcou bastante pelo fato de ser um lugar com turismo ideal para quem quer se divertir com a família,uma paisagem sensacional,clima agradável,artesanato de ótima qualidade e enfim uma gastronomia excelente e variada.

Em Natal temos vários pratos típicos mas a maior diversidade existente são os que contém frutos do mar com diferentes ingredientes,acompanhados por feijão verde, macaxeira(mandioca) e outros diversos pratos,tais como:

•Carne de Sol

•Baião de dois

•Tapioca

•Galinha ao molho pardo

 

Em Natal convivi com pessoas de humor e sotaque único,quem ainda não foi à Natal recomendo muito fazer essa viagem que tem uma descrição maravilhosa.

Espero que tenham gostado,peço novamente suas opiniões para buscarmos a melhor maneira de se entender e apreciar esse blog! 

Amanda =)

O início...

Este blog foi criado por iniciativa da nossa querida professora Cláudia, da disciplina de Produção de Texto.Reconhecemos que no começo foi difícil escolher apenas um tema,mas nada que uma breve discussão não resolva.Então decidimos que o tema ideal seria sobre:culinária e turismo (Papa-tur)

Você pode estar pensando que não tem nada a ver um tema com o outro,mas faremos uma pequena explicação.
Como vocês sabem nas diferentes regiões do Brasil temos comidas diferenciadas,ou seja,típica daquele determinado local,portanto gostaríamos de mostrar aqui algo mais agradável e interessante.

Somos alunas do colégio PGD,primeiro colegial e pedimos a vocês que tenham um certo cuidado ao comentar no nosso blog pelo fato de ser um trabalho escolar.

Ao decorrer do tempo temos o objetivo de mostrar os seguintes temas:

-Diferenciadas receitas

-Variados lugares

-Os chefs mais conhecidos

-As receitas mais procuradas

-O melhor prato típico

-Entrevistas com especialistas deste assunto

-Promoções de restaurantes variados

-Bebidas mais famosas

Obrigado à atenção de todos!estaremos dispostas a ouvi-los e pedimos que dêem suas opiniões para melhor informá-los.

 Amanda e Aline

Sopa de legumes

Devido ao frio ocorrido nesses últimos dias,nós resolvemos fazer uma sopa mais leve e saborosa.Como vocês sabem, tem sempre aquela preguiça inevitável e a vontade grande de comer algo quente com esse tempinho.Portanto mostraremos aqui quais foram os ingredientes utilizados,tempero e os detalhes desse prato maravilhoso.

Ingredientes
•1 batata em cubos

•1 tomate em cubos

•1 chuchu em cubos

•1 cenoura em cubos

•1/2 cebola em cubos

•carne em cubos

•1/2 macarrão

Com o fogo médio coloque os legumes mais moles e a carne...

Depois que pegar o sabor é colocado as verduras mais duras...

        Após dourar coloque 1 litro de água,macarrão e uma pitada de sal,mas verifique se o sal esta na medida certa...

Tampe a panela e espere por aproximadamente 50 minutos.

 E para finalizar quando estiver pronto acrescente salsa hidratada e cebolinha,  assim será o nosso resultado de pura delícia...